Odżywianie dzieci

Zdrowie i choroba u dzieci

Inaczej dzieje się jeśli zaczynają pojawiać się u dzieci symptomy nietolerancji pokarmów czy też uczuleń na nie. W takim kontekście bardzo łatwo uznać rodzicom, że zdrowie dziecka jest bezpośrednio zależne od tego co spożywa.

Gdy przeciętnie zdrowe dziecko zaczyna chorować choćby często przeziębiając się, rodzice i lekarze zaczynają myśleć: "ooo, spada dziecku odporność". Zastanawiają się gdzie jest przyczyna. Czasem uznają, że tak po prostu jest i trzeba odbudować tę odporność szukając jej w szczepieniach i różnych innych "naturalnych wspomagaczach odporności" zupełnie nie myśląc o diecie.

A gdyby przeanalizować jadłospis małego dziecka, który jest oparty na dogmatycznych wychładzających pokarmach jak nadmiar mleka i jego przetworów czy też zimnych jogurtów, zjadanych chętnie i codziennie nadmiarów mięsa w postaci chociażby ulubionych przez dzieci parówek, nie wspominając o słodyczach, to zauważymy, że witaminy i minerały, których najbogatsze źródło znajdziemy w warzywach oraz pełnoziarnistych zbożach nie mogą zagościć w organizmie naszego dziecka, by wspomóc system odporności.

Czy trzeba leczyć antybiotykami?

Dlatego tak ważne jest również, szczególnie w chłodnych miesiącach, gdy nasze dzieci najzwyczajniej przeziębią się, aby zwrócić uwagę na dietę podczas choroby. Bo może wcale nie jest potrzebny antybiotyk, a tylko trzeba ugotować dobry rosół z ekologicznego kurczaka, naparzyć ziółek np. z bzu czarnego czy tymianku , wysmarować, wygrzać nogi, wyspać się i choroba odejdzie.

Zachęcam do aktywnej walki z "patogenem" zarówno u dzieci, jak i u dorosłych. Aktywna walka oznacza dla mnie rezygnację z farmakologii, która działa objawowo tłumiąc je. Aktywna walka znaczy zastosowanie wielu naturalnych środków służących mobilizacji organizmu do podniesienia odporności i walki z chorobą, włączając w te działania również dietę.

Dorota Łapa

Podstawowe zalecenia w odżywianiu dzieci:

• Pełne ziarna zbóż - kasza jaglana, brązowy ryż, kasza gryczana, jęczmienna, kukurydziana, amarantus, quinoa, owies, makarony pełnoziarniste, mniej chleb 40-50%
• Wszelkie warzywa 20-30%
• Orzechy i nasiona
• Produkty fermentowane - kiszonki z warzyw, żurek, barszcz z kiszonych buraków (B12 i bakterie kwasu mlekowego)
• Świeże ryby i oleje tłoczone na zimno (wit. D i kwasy tłuszczowe Omega 3), mięso 10-15%
• Owoce, świeże i suszone - jak wcześniej 5-10%
• Powinna być bogata w pełnowartościowe białka, zarówno roślinne: rośliny strączkowe, fermentowane produkty sojowe oraz migdały i orzechy w towarzystwie z warzywami i zbożami (wtedy jest pełen skład aminokwasów)
• Oraz 3-4 razy w tygodniu białka zwierzęce: jaja, twarożek, ryba, mięso.
• Mogą być też wprowadzane wodorosty morskie: nori, hiziki, arame (wspaniałe źródło składników mineralnych)
• Prostota w komponowaniu posiłków.
• Smak słodki odgrywa najważniejszą rolę.
• Ciepłe śniadania zbożowe - najróżniejsze zboża gotowane z owocami sezonowymi lub suszonymi.
• Kanapka może być podana na II śniadanie
• Obiadem są po prostu duszone warzywa w sosie własnym z odrobina masła lub oliwy i wybrane zboże
• Na kolację możemy zaproponować zupę warzywną lub rosół wzmacniający lub kleik zbożowy przyrządzony na słodko.
• Przekąski uzależnione od pory roku - np. kisiel ze świeżych owoców latem lub kakao z przyprawami zimą.
• Nie używać mrożonek, i nadmiernej ilości surowego i zimnego pożywienia

Podstawowe napoje dla dzieci:

• Ciepła przegotowana woda
• Słabe herbatki ziołowe: koper, rumianek, melisa, kwiat czarnego bzu, pokrzywa.
• Soki owocowe tylko latem w rozcieńczeniu z ciepłą wodą
• Wywary z jarzyn (uwaga na dobre źródło jarzyn)
• Można próbować sok wyciskany z marchwi eko lekko ogrzany